Educação Alimentar – Audiência Pública

Em 14/10/09 o Da Vinci, atendendo a convite do Ministério Público do Estado do Espírito Santo, participou de Audiência Pública cujo tema foi: “Consumo Infanto-juvenil e as Políticas Públicas de Saúde”, dirigida aos estabelecimentos particulares de ensino.

Foi discutido como as crianças, importante segmento no mercado como consumidores, têm sido alvo de campanhas publicitárias.

A alimentação não adequada, às vezes atribuída à agressividade das estratégias de publicidade, podem trazer prejuízos à criança, enquanto pessoa em desenvolvimento.

Estiveram presentes representantes da Vigilância Sanitária, Procon, Sindicato dos Estabelecimentos de Ensino, Procuradoria de Justiça e outros interessados no assunto.

Empresas, profissionais e escolas apresentaram dados, mostraram experiências, solicitaram explicações.

A idéia é unir forças para garantir alimentação adequada aos estudantes, na busca do equilíbrio entre nutrição necessária, evitando-se, no entanto, a obesidade e outros males, já presentes em parcela significativa, conforme estatísticas explicitadas.

Situação bastante debatida foi a das cantinas nas escolas, terceirizadas ou não, com suas implicações alimentares, de saúde e até jurídicas.


Em seu 20º ano de funcionamento o Da Vinci aplica projeto de Educação Alimentar, com cozinha própria onde são constantemente aprimorados a forma de preparo, de oferta e de servir os lanches e almoço para os estudantes, num conjugamento de beleza estética, sabor e saúde.
Adequação às realidades atuais do mercado x estudos de aplicabilidade de produtos dentro dos conceitos de alimentação saudável, fazem com que consultemos especialistas de forma a realimentar a elaboração do cardápio, corrigindo eventuais distorções à medida em que a ciência nos oferece novas descobertas.

Sem extremismos, entendemos ser especial a preocupação do Ministério Público com o tema, que envolve a saúde dos nossos estudantes, custos para a saúde pública, demandas jurídicas para instituições e outros.

A seguir, matéria divulgada em A Gazeta de 21/10/09.

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